豆角芹菜木耳豆腐怎么炒

豆角芹菜木耳豆腐的炒法如下：

准备食材

豆腐：一块，切成两公分长的条或三角形片

芹菜：择洗干净，切成两公分长的段

木耳：适量，提前泡发，撕成小朵

葱、姜、蒜：适量，切成末或片

植物油：适量

香油：少许

料酒、酱油、盐、白糖、味精：适量

处理食材

豆腐可以煎至两面金黄，也可以直接使用。

芹菜焯水后过凉，可以保持脆嫩的口感。

木耳提前泡发，洗净后使用。

炒制过程

锅里放油烧热，放入豆腐煸炒至变黄，盛出备用。

留底油，放入葱姜末煸香，然后放入芹菜和木耳快速翻炒。

将炒好的豆腐重新放入锅中，加入盐、香油、料酒、白糖、味精等调料，翻炒均匀。

如果喜欢微辣，可以加入香辣酱或辣椒粉。

最后，根据个人口味调整盐、鸡精等调料的用量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

芹菜不要炒得过老，保持脆嫩的口感。

煎豆腐时，可以在豆腐下锅前放盐炒熟，这样可以使豆腐外酥里嫩，口感更佳。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个食谱对你有所帮助!