鸡蛋虾仁蘑菇包饺子

鸡蛋虾仁蘑菇包饺子的做法

简介：

鸡蛋虾仁蘑菇饺子是一款美味又营养的饺子，融合了虾仁的鲜美、蘑菇的香气和鸡蛋的滑嫩，是许多家庭喜爱的饺子口味。

所需材料：

猪肉馅：适量

虾仁：10只大虾

鸡蛋：1个

白玉菇（或平菇）：5块钱的，约50克

蚝油、酱油、盐、香油、橄榄油（可选）：适量

面粉：适量

中葱、生姜：适量

小青菜（可选）：一把

所需工具：

擀面杖

饺子皮模具或手工擀皮

锅

搅拌器

刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 虾仁去壳留仁，用少许料酒和盐腌渍几分钟。

2. 蘑菇洗净切碎，挤干水分。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许生粉水，打散备用。

4. 中葱和生姜切末备用。

* 制作过程：

1. 在肉馅中加入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向用力搅拌，直至肉馅变得黏稠且无汤水。

2. 加入白蘑菇碎，继续搅拌均匀。

3. 加入蚝油、酱油、盐、香油（或橄榄油）等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将面粉分成若干小剂子，擀成饺子皮，或购买现成的饺子皮。

5. 取一张饺子皮，放入适量腌制好的虾仁蘑菇馅，对折捏紧边缘，或采用其他喜欢的饺子形状。

6. 如果喜欢，可以在煮饺子前在饺子皮上放上一颗青菜，增加口感和营养。

提示和建议：

搅拌肉馅时，朝一个方向搅拌可以使肉馅更加紧实有弹性。

炒蘑菇时，用开水焯一下可以去除腥味，使饺子更加美味。

煮饺子时，水开后加入一小碗凉水，重复三次，直到饺子全部浮起，这样煮出的饺子皮筋道，馅料鲜美。

烹饪时间：

准备时间：20分钟（不包括腌制时间）

烹饪时间：10分钟

总时间：30分钟

分量：

本菜谱可供3-4人食用

备注：

如果想要更加丰富的口感，可以在馅料中加入一些炒香的芝麻或葱花。

煮好的饺子可以搭配醋汁、辣椒油等调料一起食用，增加风味。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的鸡蛋虾仁蘑菇饺子了。祝你烹饪愉快!