猪肝红萝卜豆芽
猪肝红萝卜豆芽是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括猪肝、红萝卜和豆芽。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪肝：200克
红萝卜：20克
豆芽菜：100克
姜末：1茶匙
蒜末：1茶匙
调味料：米酒2大匙，酱油1大匙，白醋1茶匙，糖1茶匙，麻油1大匙
制作步骤
准备食材
猪肝用清水泡一会，切成1公分厚的片状。
韭菜头切成细末，韭菜切成5公分长段。
豆芽菜洗净后摘除头尾。
红萝卜切丝备用。
腌制猪肝
用少许盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制猪肝20分钟。
炒制
锅中热油，放入姜末、蒜末和韭菜头末爆香。
加入红萝卜丝翻炒，再加入豆芽菜拌炒均匀后取出备用。