黄山特产凉菜

黄山特产凉菜中， 臭鳜鱼无疑是最具代表性的美食之一。

臭鳜鱼

臭鳜鱼，又称臭桂鱼或腌鲜鱼，是徽州传统名菜，源于安徽省徽州地区（今安徽省黄山市一带）。这道菜使用新鲜的徽州自产桃花鳜，经过盐或浓鲜的肉卤腌制，并采用传统的烹饪方法烧制而成。臭鳜鱼香鲜透骨，鱼肉酥烂，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的原汁原味。

其他黄山特产美食

除了臭鳜鱼，黄山还有许多其他值得品尝的特产美食，例如：

黄山毛峰：作为绿茶之王，黄山毛峰以其独特的香气和口感而闻名，是茶爱好者的珍品。

徽州蒸鸡：这是一道传统的徽州菜肴，以其鲜嫩的鸡肉和独特的蒸制方法而著称。

石耳炖鸡：石耳是黄山的特产，与鸡肉一起炖制，味道鲜美，营养丰富。

结语

黄山不仅以其壮丽的自然景观吸引着无数游客，更以其丰富的特产美食让人流连忘返。无论是臭鳜鱼的独特香气，还是黄山毛峰的清新口感，都让人难以忘怀。如果你有机会来到黄山，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受黄山美食的独特魅力。