麻辣红烧肉烧笋子
麻辣红烧肉烧笋子是一道结合了麻辣和鲜美的菜肴，主要材料是五花肉和竹笋。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
五花肉 500克
竹笋 200克
大蒜 3-4瓣
姜 3-4片
葱 1根
八角 2-3颗
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤
准备食材
五花肉洗净切块，竹笋去皮切滚刀块。
大蒜拍碎，姜切片，葱切段。
焯水
锅中加水烧开，放入竹笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块沥干水分。
煸炒肉块
锅中放少许油，油热后放入五花肉块，小火煸炒至两面金黄，出油。