豆腐皮炖茼蒿
豆腐皮炖茼蒿是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。茼蒿具有利脾胃的功效，而豆腐皮则富含蛋白质和多种微量元素。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
茼蒿：1把，选择新鲜翠绿的茼蒿，避免选择过大的，以免口感变老。
豆腐皮：若干，建议使用冷水浸泡以保持营养。
瘦肉：少许，切成肉末，增加汤的味道。
生姜：少许，去皮切丝。
蒜头：少许，拍碎切末。
油、 盐、 酱油、 料酒：适量，用于调味。
做法步骤：
准备食材
茼蒿洗净，切成段；豆腐皮切成小段或丝；瘦肉切成肉末；生姜切丝，蒜头拍碎切末。
炒香调料
锅内加入适量的油，加热至油温适中后，放入姜丝和蒜末，爆香。