土干子炒芹菜胡萝卜

土干子炒芹菜胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

食材准备

小芹菜 1把

香干（土干子） 3块

胡萝卜 1根

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 少许

蚝油 1小勺

香油 少量

白胡椒 少量

鸡精 1勺

初步处理

小芹菜去掉叶子，洗净切成段；香干切成细条；胡萝卜切成丝备用。

芹菜下入开水锅中焯水，放入盐和油，烫三五秒钟后捞起，迅速用水冲凉。

炒制过程

锅内放油，煸香葱姜蒜。

下入香干煸炒至微黄。

倒入焯好水的芹菜和胡萝卜，用大火翻炒，放入少许盐和糖，快速翻炒均匀。

加入蚝油，继续翻炒至食材熟透，最后加入白胡椒和鸡精提味。

出锅前淋上香油，增加香气和色泽。

装盘

将炒好的芹菜和胡萝卜装盘，尽量均匀分布。

可根据个人口味，撒上一些葱花或香菜作为装饰。

搭配

这道菜可以搭配米饭或馒头一起食用，口感丰富，营养均衡。

小贴士

胡萝卜可以改为红椒等，纯粹是为了配颜色好看，没有的可以不放。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的脆爽口感和营养。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出这道美味的家常菜!