生青菜本来的气味

生青菜，尤其是十字花科蔬菜如白菜、萝卜等，会有一种 芥子油挥发的气味。这种气味在生食时较为明显，但烹饪后通常会减轻或消失。芥子油是这类蔬菜中的一种天然成分，具有独特的香味，但也可能因个人嗅觉敏感度不同而有所差异。

此外，生青菜还可能带有一些土壤残留的气味，以及由于未成熟而产生的生味。这些气味在食用前通常需要经过适当的清洗和处理来去除。

如果你对生青菜的气味敏感或不适应，可以通过以下方法来减轻或避免：

彻底清洗：

在食用前，将青菜在流水下彻底清洗，去除表面的污垢和农药残留。

浸泡：

将青菜在盐水中浸泡一段时间，有助于去除一些异味。

烹饪：

烹饪过程中，高温可以破坏部分芥子油，减轻气味。

希望这些信息对你有所帮助。