巴氏杀菌稀奶油和稀奶油

巴氏杀菌稀奶油是稀奶油的一种，它是指通过巴氏杀菌工艺处理的稀奶油。巴氏杀菌是一种低温长时间或高温短时间的热处理方法，能够杀灭或大幅减少稀奶油中的有害微生物，同时尽可能保持其原有的风味和营养成分。根据不同的热处理工艺，稀奶油还可以分为巴氏杀菌稀奶油、高温短时灭菌（HTST）稀奶油和超高温杀菌（UHT）稀奶油等。

巴氏杀菌稀奶油的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等方面都有明确的标准规定。例如，Q/HX 0003 S-2021标准就详细规定了这些方面的要求。

此外，巴氏杀菌稀奶油还可以根据感官、理化和微生物指标进一步分为特级、一级和二级品。特级稀奶油可以直接供给食用，而一级和二级稀奶油则可作为加工奶油或其他食品的原料。

总的来说，巴氏杀菌稀奶油是一种经过特定热处理工艺处理的稀奶油，具有更长的保质期和更安全的食用保障。