莲藕胡萝卜拌面

胡萝卜莲藕炒面是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备：

莲藕 150克

面条 150克

火腿 50克（可选）

胡萝卜 1根

鸡精 1小勺

蚝油 1汤勺

盐 1小勺

葱花 适量

香菜（可选）

香葱（可选）

鸡蛋 1个

面粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

香醋 适量

海鲜酱 1大匙

豆瓣酱 1大匙

胡椒粉 少许

香油 适量

做法步骤：

材料准备

莲藕切片，每个圆片分成四瓣，胡萝卜和火腿切粒。

香菜和香葱切末备用。

炒制过程

炒勺放一点点油，煸香火腿。

放入胡萝卜粒翻炒几下。

加入藕片炒匀。

放水，水要高出食材一寸左右，同时加入蚝油和盐，大火烧开后小火煮2分钟。

莲藕等略煮后，放入自己爱吃的面。

煮熟后，放点葱花和鸡精拌匀出锅。

拌面过程（如果使用酱料）：

锅里热油，把肉丁下锅炒香。

然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。

因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。

藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。

锅里水开后，下面条煮好捞出。

然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。

小贴士：

如果想要更加丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些虾仁或者蟹肉棒。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者辣椒酱。

如果想要更加健康的做法，可以尽量选择全麦面条，减少油脂的使用。

希望你能喜欢这道胡萝卜莲藕炒面，享受美食带来的愉悦!