柠檬百香果酵素的做法

做法一

用料：

柠檬 4个

百香果 10个

冰糖 500g

蜂蜜 600ml

步骤：

1. 柠檬搓盐，浸泡半小时，擦干表面水分；百香果洗净擦干表面水分；刀具、罐子、板面都要保持无水无油干净状态。

2. 百香果对半切开，柠檬切薄片。

3. 罐底铺蜂蜜，放柠檬、百香果、黄冰糖、蜂蜜一层，再放柠檬、百香果、黄冰糖、蜂蜜，循环4.5次，最后一层蜂蜜盖过柠檬，拿两块黄冰糖压一压。

4. 罐口包保鲜膜再盖盖儿，冰箱储存3天，之后可直接捞出来冲水喝。

做法二

用料：

百香果 洗净，挖出果籽待用

柠檬 洗净，放干后去籽切碎

冰糖 适量

玻璃密封罐 750毫升

食盐 适量

步骤：

1. 柠檬泡30分钟，用食用盐反复揉搓去除表面蜡和杂质，清洗干净后擦干水分。

2. 百香果清洗完成后擦干水分。

3. 玻璃密封罐清洗干净后擦干水分。

4. 装瓶，先放柠檬，再放冰糖，冰糖覆盖，再放入百香果和冰糖达到瓶子的60%，剩下的冰糖铺在最上。