巴斯克奶油用哪种

制作巴斯克蛋糕时，推荐使用 安佳奶油奶酪。安佳奶油奶酪具有奶味十足、香气逼人、入口绵密顺滑的特点，非常适合用于制作巴斯克蛋糕。此外，也可以选择使用法国Kiri奶油奶酪，它色泽洁白、稳定性高，不易析出水分导致油水分离，搅拌时芝士固体很快软化，不容易结块，也不会出水，操作起来非常方便。

原味巴斯克蛋糕用料

安佳奶油奶酪 380克

砂糖 68克

圣迪乐鸡蛋 三个

安佳淡奶油 180克

玉米淀粉 12克

装饰用淡奶油 100克

装饰用砂糖 5克

装饰水果 若干

制作步骤

1. 准备好所需食材。

2. 所有材料切好放入搅碎机中。

3. 直接搅打至无颗粒状态。

4. 模具垫上厚油纸。

5. 倒入过滤一遍芝士面糊。

6. 放入175度风炉烘烤32分钟。

7. 烤至金黄即可出炉晾凉，然后冰箱冷藏六小时以上。

8. 淡奶油和砂糖放入搅拌盆，打发至七分发。

9. 巴斯克冷藏好切块，舀一勺奶油置于顶上，装饰上喜欢的水果即可。

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