淡奶油裱花面包配方

淡奶油裱花面包的配方如下：

食材

面包部分:

冷藏牛奶：130克

冷藏鸡蛋：1个

高筋面粉：200克

奶粉：15克

细砂糖：30克

干酵母：3克

软化黄油：30克

盐：2克

夹心部分:

淡奶油：250克

细砂糖：20克

做法

面包部分:

将面包食材（除黄油和盐外）放入厨师机揉出粗膜，再加入黄油和盐揉出薄膜。

送入发酵箱一发，温度30度，湿度85%，至两倍大，戳洞不回缩。

排气分成8份，揉圆松弛20分钟（盖保鲜膜）。

擀开成牛舌状，翻面横过来，上下对折，捏紧再收紧两边呈橄榄状。

摆入烤盘二发，温度32度，湿度90%，至两倍大。