福鼎芋头教程

福鼎芋头是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多人的最爱。以下是几种常见的福鼎芋头做法：

香葱芋头

材料：芋头、香葱、植物油、水、精盐、白糖、味精、香油。

步骤：

1. 将芋头洗净，放入水锅中煮熟透，捞出剥皮，切成块。

2. 香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末。

3. 炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味。

4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干。

5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

挂霜芋头

材料：芋头、白糖、水。

步骤：

1. 芋头切条。

2. 锅中加水，放入白糖，用中火搅拌至白糖变黄，形成糖浆。