芋头母不熟

芋头母不熟的情况下，存在以下健康风险：

消化不良：

芋头中的淀粉含量较高，未煮熟的芋头口感较硬，难以消化，可能导致腹胀、腹痛等消化不良症状。

过敏反应：

芋头中含有致敏物质，如草酸钙针晶和皂角苷，未熟透的芋头中这些物质的含量更高，可能引起过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、起红疹等。

中毒：

芋头中含有一种叫做皂苷的物质，对人体具有一定的刺激性。如果芋头没有完全煮熟，其中的皂苷成分没有被完全分解，食用后可能会导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重时还可能出现头痛、头晕、乏力等全身症状。

喉咙发痒：

芋头汁液中含有皂角甙，如果没有煮熟，吃了以后可能会导致喉咙发痒。

为了确保食用安全，建议在烹饪芋头时确保其完全熟透。可以通过以下方法来加速烹饪过程：

增加烹饪时间和温度：煮沸后继续煮15-20分钟，或者蒸20-30分钟，通常可以使芋头变得软糯。

使用高压锅或电饭煲：高压锅和电饭煲可以产生较高的压力，使食物在较短的时间内煮熟。

改变烹饪方法：除了煮熟，芋头还可以通过炖、炒、炸等方法烹饪。

总之，为了保障健康，应避免食用未煮熟的芋头母。