香芋头豆沙包的做法

香芋头豆沙包的做法如下：

准备材料

毛芋头 300克

自制豆沙 适量

面粉 500克

酵母 3克

白糖 适量

温水 适量

制作步骤

1. 毛芋头洗净蒸熟，剥去皮后趁热压成泥，稍凉后倒入酵母拌匀静置一会儿。

2. 加入面粉和成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大或拉开有蜂窝状。

3. 发酵好的面团取出，排气揉匀，分成两块，一块搓成条切成均匀的剂子。

4. 将剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的皮子。

5. 取一面皮，放入豆沙，用右手拇指和食指拉着面皮边一摺一摺地摺起来，边拉边摺收拢口。

6. 包好后，收口朝下光面朝上，准备上蒸锅。

7. 蒸锅上适量水，蒸格铺好屉布，将包子码入蒸格，保留适当的间距，盖好锅盖醒发二十分钟。