炒菜时香料的配制比例

炒菜时香料的配制比例可以根据不同的菜品和个人口味进行调整。以下是一些常见的香料及其配比：

五香粉

桂皮：1份

八角：1份

茴香：1份

丁香：1份

花椒：1份

可根据口味加入香叶、陈皮等。

川味调料

花椒：2份

干辣椒：2份

姜：1份

蒜：1份

葱：1份

豆瓣酱：1份

料酒：1份

酱油：1份

盐：1份。

十三香

八角：5份

花椒：5份

桂皮：2份

陈皮：2份

高良姜：2份

山奈：1份

其余香料各1份。