用电饭锅做肘子视频窍门
用电饭锅做肘子视频的窍门主要包括以下几点：
肘子的预处理
将肘子洗净，用清水浸泡一小时左右，捞出沥干水，把肉皮划上几圈，以便入味。
冷水下锅，加入三四片姜，两汤匙料酒，烧开后焯水10分钟，期间翻几次面，去除血沫和腥味。
电饭锅的选用与准备
选择一个适合的大肘子，300-400g左右为宜。
电饭锅底部铺上姜片，铺上小葱，将肘子放入锅中。
调味与炖煮
撒上50克冰糖，一粒八角，70克生抽，30克老抽，250克黄酒。
加入60ml料酒，80g葱姜，20g姜，2个八角，1片桂皮，2片香叶，3根小葱。
加入50g冰糖，20ml的冰糖老抽，30ml的生抽，8g盐，20g姜，2个八角，1片桂皮，2片香叶。
倒入没到食材一般的清水。
按下煮饭键，时间到了打开锅盖翻炒均匀。