莲藕蘑菇蒸肉

蘑菇莲藕蒸肉是一道美味的家常菜，结合了莲藕的脆嫩和猪肉的鲜美，通过蒸制的方式烹饪而成。以下是几种常见的做法：

做法一

莲藕去皮切成薄片

猪肉馅中加入少许食盐、味精、生抽、蚝油和葱花，搅拌均匀

藕片上放入适量肉馅，用手压紧实

摆入盘中，放入蒸锅大火蒸15分钟左右

热油放葱花炝香淋入莲藕蒸肉，再淋上一圈生抽

做法二

莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡备用

猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉和香油，搅拌均匀至上劲

将莲藕片捞出沥干水分，将调好味的猪肉末均匀地涂抹在莲藕片上

将莲藕片依次码放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至莲藕熟透

取出蒸好的莲藕蒸肉，撒上少许葱花即可

做法三（加入香菇）

莲藕、猪肉末、鸡蛋、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、香菇

将香菇洗净浸泡好，切成细丁，放入肉馅中

莲藕切成片，放入热水中焯一下，过一下凉水，剁成细末

切好的肉丁、香菇和藕末放入料酒、酱油、黄豆酱中搅拌均匀

将调好的肉馅放入莲藕片中

放入蒸锅中，大火蒸二十分钟

建议

调料调整：可以根据个人口味调整调料的比例，如增加蚝油、香油等，使菜肴更符合自己的口味。

蒸制时间：注意蒸制时间，避免蒸得过久导致莲藕过于软烂，影响口感。

以上几种做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法来制作蘑菇莲藕蒸肉。