莴笋腰果炒胡萝卜

莴笋腰果炒胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

莴笋：1根

腰果：25粒

胡萝卜：1段

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

做法步骤

准备食材

莴笋去皮，洗净，切成滚刀块。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或片。

腰果可以先用微波炉叮1分半到2分钟，使其变得香脆。

焯水

锅中加水烧开，放入莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中放油，加热至油温适中。

先放入莴笋和胡萝卜翻炒2分钟，加入适量的盐和蚝油调味。

最后放入腰果，快速翻炒均匀，使腰果和蔬菜充分混合。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。