豌豆浆的做法

方法一：传统做法

豌豆面粉 100克

水 500克

白砂糖 40克

将豌豆粉中倒入250克清水，搅拌均匀后过滤，备用。

锅中倒入250克清水，煮开后加入白糖，糖化开后转小火。

倒入滤出的豌豆浆，不停搅拌，熬至粘稠成糊状，约10-15分钟。

倒进干净的碗中，待其凉透，倒扣脱模，切成小块即可食用。

方法二：使用豆浆机

豌豆 2杯

水 1000ml

白砂糖适量（可根据口味添加）

将豌豆倒入豆浆机的研磨腔。

将1000ml水倒入后方储水盒中，盖上盖子。

设定豆浆机为米糊程序，选择容量1000ml。

待机器运转结束，自动搅打出浆后即可饮用，可依个人口味加入白砂糖搅匀。

方法三：浸泡后煮制

豌豆 100克

白糖适量

清水适量（通常为豌豆量的6~12倍）

将豌豆清洗干净后，在清水中浸泡6~12小时。

将泡好的豌豆放入豆浆机的杯体中，并加水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示豆浆做好并过滤。

根据个人口味，趁热往豌豆豆浆中加入适量白糖调味，不宜吃糖的可使用蜂蜜代替。

方法四：干豌豆粉制作

干豌豆 230克

小苏打 2克

白砂糖 65克

清水若干

豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。

5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。

煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。

用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。

用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。

在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。

冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法来制作豌豆豆浆。