新包子包法

材料准备

面粉 500 克

酵母 5 克

温水 300 毫升（40 度以下）

馅料（例如猪肉大葱馅）

制作步骤

将酵母和温水混合，倒入面粉中，边倒边搅拌，成絮状后揉成面团。无需等待长时间发酵，可直接进行下一步操作。

准备馅料，将猪肉切成小丁，大葱切成葱花，加入姜末、料酒、五香粉、盐、蚝油、花生油等调料腌制入味。

在包馅之前，可以先进行二次醒发，将面团放在温暖处，醒发时间约为 20 分钟左右，以确保包子更加松软。

发酵好的面团排气，搓成长条，切成均匀小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。

从冰箱取出肉馅，加入香油拌匀，包入适量肉馅，捏出褶子，收口成包子。

包好的包子继续醒发 20 分钟左右，然后放入蒸锅中，蒸制 20 分钟后焖 3-5 分钟即可享用。

这种懒人新做法不仅节省时间，还能确保包子柔软蓬松，适合快速制作美味的早餐或晚餐。