包子怎么做底部松软
要制作底部松软的包子，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的面粉
使用中筋面粉，因为它既有韧性又不会太紧实，适合制作松软的包子。
酵母和糖的配比
每100克面粉使用1.5克酵母粉，搭配3克白糖激活酵母，使用150毫升恒温水调和。
面团的调制技巧
分段加水，少量多次添加，确保面团均匀。
适中硬度，保持面团稍硬，有助于成型。
充分揉搓，持续5分钟以上，直至面团光滑有韧性。
松弛工艺，面团揉好后盖住松弛5分钟，让面筋网络自然舒展。
擀面技巧
擀成中间略厚边缘薄的圆形，确保皮薄馅厚。
充分撒粉防粘，保持适度薄度，确保皮薄馅厚。