调料有绿素

调料中确实存在绿色素。以下是关于调料中绿色素的详细情况：

腊八蒜的绿色素是由先生成的蓝色素和后生成的黄色素组成的。

产生色素的转变过程是：先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。

在大蒜加工过程中，有报道提到蒜泥变绿，产生的绿色素不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。

市场上存在一种名为“食怀保绿王素馅菜馅包子料”和“饺子肉馅调料包保绿素”的产品，这些产品声称能够保持青菜绿素不发黄。

这些信息表明，调料中确实含有绿色素，并且这些绿色素在食品工业中有广泛的应用。