蒜苔杏鲍菇胡萝卜炒肉

蒜苔杏鲍菇胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

蒜苔：1把

杏鲍菇：2个

胡萝卜：1根

瘦肉（猪肉或猪肉末）：100克

大葱：1根

大蒜：2瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

生抽：2汤匙

老抽：1茶匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

淀粉：1汤匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

制作步骤

食材处理

蒜苔洗净，切段或小丁。

杏鲍菇洗净，切成片或小丁。

胡萝卜去皮，切成小丁或丝。

瘦肉切成丝或末，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。

大葱切葱花，大蒜切蒜末，干辣椒切段。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱花、蒜末和干辣椒，小火炒香。

加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。