蔫萝卜怎么做萝卜干

蔫萝卜制作萝卜干的方法如下：

选择新鲜的萝卜，如白萝卜、绿萝卜或红萝卜，洗净后切掉两头，切成指头粗的萝卜条。不用削皮，因为晒干后更加有嚼劲。

将萝卜条放入大盆中，加入几勺食盐，用手抓拌均匀。包上保鲜膜，腌制至少4个小时。如果手上有伤口，一定要戴上手套翻拌，以免被蛰伤。

腌制4小时后，萝卜已经杀出了很多水分。用手把萝卜条的水分挤干，这样晒得更快。

准备一个簸箕或板子，把挤干水分的萝卜条放在上面，均匀地铺开，放在阳光下晾晒2~3天时间。晒一天后，萝卜开始变蔫儿；晒两天后，萝卜失去大量水分，明显收缩卷曲；晒三天后，萝卜条基本没有水分，捏起来特别硬实，就差不多了。

准备一些保鲜袋，把晒好的萝卜干装起来，密封后放在阴凉通风处保存，只要不受潮，放一年都不会坏。

建议：

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更咸的可以适当延长腌制时间。