玉米淀粉做凉粉好吃吗

玉米淀粉 可以用来做凉粉，并且口感还不错。以下是一些关于使用玉米淀粉做凉粉的信息：

将玉米淀粉与水按1:5的比例混合，搅拌均匀成糊状。

将水烧开，将淀粉糊缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至变为透明状。

将烧好的面糊倒入干净的容器中，室温放凉即可。

玉米淀粉做的凉粉口感较为筋道，有一定的弹性。

可以根据个人口味加入盐、生抽、香油、蒜汁、辣椒油等调味品，制作出酸辣开胃的凉粉。

虽然玉米淀粉可以用来做凉粉，但土豆淀粉或绿豆淀粉通常被认为是更好的选择，因为它们做出的凉粉更加筋道和透明。

综上所述，玉米淀粉可以用来做凉粉，并且口感和风味都不错。如果你喜欢筋道的口感，可以尝试使用豌豆粉或其他淀粉。制作时注意掌握好水和淀粉的比例，以确保凉粉的口感和成型。