圆青椒西红柿

圆青椒西红柿是一道非常经典的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

番茄 4个

圆青椒 1个

盐 少许

味精 少许

白糖 半勺

做法步骤

选四个番茄，切成块状。

青椒切块。

锅里放四勺油，因为要炒番茄出汁糖，油太少要沾锅。

油热了放番茄。

炒到番茄变软放青椒。

加入盐，味精，糖，稍煮下就可以出锅了。

番茄几乎都成汁了酸酸的，青椒脆脆的微甜，汤汁拌饭的极品哦。

方法二：改进做法

用料

青椒 2个

西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 适量

植物油 适量

鸡精 适量

生姜 适量

大葱 适量

做法步骤

青椒首先要用盐在表面搓洗一下，再冲洗干净，从中间切开，去掉青椒籽和辣椒把，然后切成细长条备用。

西红柿不用去皮，把它表面清醒好，去掉根蒂，然后从中间切开，再切成小一些的橘子瓣形状，放入一个盘中备用。

鸡蛋也要提前磕入碗中，沿着一个方向把它搅拌均匀，大葱切成葱丝，生姜也切成姜丝。

起锅烧油，油温五成热，放入鸡蛋液开始炒香，可以多放一点油，炒的过程中铲一下，把鸡蛋铲成大块。

另起油锅，在油温六成热的时候，先放入姜丝爆香，再放入葱丝，几秒钟之后下入青椒开始翻炒，炒这道菜的时候一定先放入青椒，因为青椒本身比较脆一些，如果提前放入西红柿，很容易炒烂。

等青椒八成熟之后再放入西红柿开始翻拌，这时就不要用锅铲去翻了，要用颠锅的方式不断地翻炒。

等锅内的食材都熟透了之后，再放上鸡蛋，这时再撒上盐继续用颠锅的方式翻拌均匀。

熟透之后就可以关火了，最后撒上一撮鸡精翻拌均匀，这样一道非常好吃的西红柿炒青椒就做好了，特别清脆入味好吃。

方法三：简单做法

用料

青椒 2个

西红柿 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

植物油 适量

鸡精 适量

做法步骤

青椒洗净，切圈备用。

西红柿洗净切小丁备用。

姜蒜洗净切丝。

锅中倒入烧开后倒入青椒翻炒断生。

倒入西红柿炒至糊状，加入姜丝蒜丝，鸡精，盐，出锅就OK啦。

小贴士：炒久一点西红柿才会炒成糊状，口感好一些。

健康功效

西红柿和青椒一起食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富。西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和抗氧化；青椒则含有多种维生素和矿物质，能够促进消化和增强体力。两者搭配食用，可以起到营养互补的效果，使食物的营养价值更加全面地得到提高。

希望这些做法能够帮助你做出美味的圆青椒西红柿!