水牛花粑粑怎么做好吃

水牛花粑粑的制作方法如下：

准备材料

糯米粉

白糖

水牛花

油（用于煎制）

清洗和切碎水牛花

清洗水牛花，去掉杂质。

将水牛花切成小段，然后进一步切碎。

混合材料

将磨碎或切碎的水牛花与糯米粉、适量的水和白糖混合均匀，揉成面团。

煎制

热锅凉油，油热后放入捏好的水牛花粑粑，用中小火煎至两面金黄即可。

蒸制

另一种方法是，将揉好的面团搓成球状，压扁后放入蒸锅，大火蒸20分钟后，关火焖5分钟再打开盖子。

小贴士：

水牛花又名鼠曲草，为菊科植物鼠曲草的全草。

可以根据个人口味适量调整白糖的用量。

如果想要更加细腻的口感，可以将水牛花用料理机搅碎。

蒸制时可以在蒸锅底部垫上一些荷叶或粽叶防粘锅，蒸出来的粑粑更香。

通过以上步骤，你可以制作出美味的水牛花粑粑。