凉拌鸡胗酸豆角
凉拌鸡胗酸豆角是一道酸辣爽口的菜肴，主要食材包括鸡胗和酸豆角。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
食材准备
鸡胗：300克
酸豆角：50克
青椒：2个
红椒：2个
姜：1块
蒜：5瓣
泡椒：5 - 6颗
料酒：1大勺
生抽：2大勺
盐：适量
鸡精：少许
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤
鸡胗处理
将鸡胗洗净，去除表面的筋膜和杂质。
切成薄片，放入碗中，加入料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。
配料准备
姜切丝，蒜切末，青椒、红椒切成小块，泡椒切碎，酸豆角切段。
炒制鸡胗
热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡胗，大火快速翻炒。