包饺子的豆角怎么炒

炒包饺子的豆角时，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

豆角150克，洗净后切成小段。

包菜200克（中等大小），去老叶后洗净切碎。

鸡蛋2个，打散备用。

生姜适量，切末去腥提味。

大葱适量，切末。

盐、白胡椒粉、香油、食用油适量。

炒鸡蛋

锅中加少许油，开小火将鸡蛋炒熟，炒至成碎粒状即可。

处理包菜和豆角

锅中加少许油，分别将豆角和包菜炒至八分熟。注意火候不要炒得太久，以保持菜的鲜脆感。

混合所有食材

把炒好的包菜、豆角和鸡蛋混合在一起。

加入切好的葱姜末，调入适量的盐、胡椒粉和香油，充分搅拌均匀，这样饺子馅料就准备好了。

通过以上步骤，您可以制作出营养丰富的豆角饺子馅。在炒制豆角时，注意火候的控制，以保持其鲜脆口感。同时，可以根据个人口味调整调味料的用量，使饺子馅更符合自己的口味。