闷豆角是什么豆角
闷豆角是一种 常见的家常菜，主要使用 普通豆角作为食材。以下是关于闷豆角的详细介绍：
食材
主要食材：普通豆角。
辅助食材：葱姜蒜、剁椒酱、盐、油等。
做法
准备原料：将豆角摘洗干净，开水锅中焯一下控水备用；炒锅热油，放葱姜蒜爆香；放入焯好的豆角，添少许热水盖锅盖焖一会儿；炒锅中水将要收干时，加入剁椒酱和少许盐翻炒几下出锅。
制作步骤：
1. 准备好原料。
2. 炒锅热油，放葱姜蒜爆香。
3. 放豆角煸炒至变色，放适量生抽、蚝油，继续翻炒。
4. 倒少量清水，加盖焖三四分钟。
5. 出锅前撒少量盐，撒点辣椒圈出锅即可。
健康功效
豆角具有低蛋白质的特点，适合作为健康食材。