煎蛋炖红烧肉

煎蛋炖红烧肉是一道结合了煎蛋和红烧肉的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉：500克

鸡蛋：6个

葱：适量

姜：4-5片

蒜：适量

八角：2个

桂皮：1块

香叶：2片

料酒：2勺

生抽：3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：2勺

清水：适量

制作步骤

准备工作

五花肉切块，鸡蛋煮熟后剥壳备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煎五花肉

锅中倒入少许油，放入五花肉块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒糖色

锅中留少许油，放入白糖，小火炒至糖色变深，变成棕红色微微翻泡。

炖煮