加什么能让红烧肉更红
要让红烧肉更红，可以采用以下几种方法：
糖色煮
使用白糖或冰糖，小火慢炖至糖融化并变成暗红色，然后加入适量的水，制成糖色。在红烧过程中，将糖色与红烧肉一起炖煮，可以使肉的颜色更红更亮。
红曲米
红曲米是一种天然的食用色素，能为红烧肉增添鲜红色。在红烧过程中，将适量的红曲米与红烧肉一起加入锅中，随着炖煮的进行，红曲米的颜色会逐渐渗透到肉中。
暗抽（老抽）
深色酱油（老抽）颜色深，味道丰富，是红烧肉上色不可或缺的调味料。在红烧的过程中，可以加入适量的老抽，与糖和红曲米共同作用，使红烧肉更加丰富多彩。
栀子
栀子是一种天然的色素，果实富含栀子黄色素，能在高温下保持稳定，为红烧肉增添一抹诱人的金黄色泽。当栀子与五花肉一同炖煮时，它缓缓渗透入肉中，使得红烧肉表面呈现出一种温润而富有光泽的红亮色。
红曲米粉
红曲米粉是熟糯米经过红曲霉的发酵后打成细腻的粉末，主要成分是洛伐他丁，不仅对人体无害，还能降低胆固醇。在红烧肉中加入红曲米粉，可以使色泽红润漂亮。
蜂蜜和红糖
蜂蜜能够使肉炒出来颜色更亮，红糖会减少猪肉的油腻。在制作红烧肉时，可以加入蜂蜜和红糖，这样不仅色泽红亮，而且肉质软嫩滑口。
山楂
山楂中含有丰富的有机酸，在炖煮红烧肉的过程中，可以起到软化肉质纤维的作用，使红烧肉更加软烂，同时中和红烧肉的油腻感。