清蒸肠子

清蒸肠子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的香肠。以下是几种不同的清蒸肠子做法：

材料：猪肉250克、豆腐1000克、葱1颗、蒜1头、鸡蛋2颗、面粉250克、生抽少许、花椒粉、大料粉、盐、料酒适量。

步骤：

1. 豆腐用手攥碎，越碎越好。猪肉用刀剁碎，越碎越好。

2. 葱蒜剁成碎末。

3. 将猪肉末、猪皮末、葱蒜末、料酒、盐、大料粉、花椒粉、鸡蛋、生抽（少许）、面粉统一倒入豆腐末中。

4. 用手搅拌均匀，生抽少放，放多了颜色会黑。

5. 用手团成小团，外围滚少许面粉，放入锅中煮5分钟，检验煮出来的丸子会不会散。

6. 面板散少许白面，把调好的陷用刀左右滚成肠子状，入锅蒸15到20分钟。

7. 蒸好的肠，冷却后，可以用刀切成小块，再配生抽、醋等蘸料，味道可口。

材料：香肠300克。

步骤：