清蒸鲈鱼颜色有点黑

清蒸鲈鱼颜色有点黑可能有以下几个原因：

鱼本身的颜色：

海水鲈鱼由于生活在海中，其体型一般较大一些，表现为鱼身粗且长，鳞片十分粗糙，并且在海鲈鱼的身上会有一些黑色圆点，有点类似一块一块的黑斑。而淡水鲈鱼一般体型较小，更扁一些，呈纺锤状，鱼鳞也比较细小，多为银白色或淡黄色。因此，清蒸鲈鱼颜色有点黑可能是其本身的颜色特征。

鱼腹部的黑膜：

鱼肚子里两侧的黑色薄膜（黑膜）是黑鲈鱼的一个显著特征，鱼在烹饪之前要将其清洗掉，否则会影响菜肴的色泽和口感。

烹饪过程中的问题：

在烹饪过程中，如果蒸鱼的时间过长或火候不足，可能会导致鱼肉颜色变深，看起来有些发黑。建议在蒸鱼时控制好时间和火候，确保鱼肉熟透且颜色保持洁白。

食材的处理：

在准备鲈鱼时，要确保将鱼鳞、内脏和腹部的黑膜彻底清洗干净，以去除腥味和杂质。

综上所述，清蒸鲈鱼颜色有点黑可能是由于鱼本身的颜色特征、鱼腹部的黑膜未彻底清洗或烹饪过程中的问题导致的。建议在烹饪前仔细清洗鲈鱼，并控制好蒸鱼的时间和火候，以保持鱼肉的洁白和鲜嫩。