鸡蛋里放豆腐

鸡蛋里放豆腐的做法如下：

材料准备

鸡蛋3个

豆腐一小块

肉沫适量

胡萝卜少许

姜葱少许

调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉

豆腐处理

将豆腐放在清水中，烧开煮一分钟后捞出，去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿。

捞出放晾后用勺子背压碎沫。

炒制

锅内放油烧热后，放入姜沫翻炒，再放入肉沫，加盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒调味。

加入切好的胡萝卜沫和豆腐沫，一起翻炒一分钟后盛出。

鸡蛋饼制作

将三个鸡蛋打成鸡蛋液，加入葱沫。

在平底锅内加少量油，把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼。

卷制