日本豆腐很咸

日本豆腐之所以很咸，是因为 它含有较高的钠。日本豆腐的含钠量不低，这导致了其口感偏咸。虽然日本豆腐也含有鸡蛋，提升了一定的营养价值，但总体来说，其含盐量较高，因此建议三高人群或需要控制食盐摄入量的人群要适量食用。

此外，现代食品工厂在制作日本豆腐时，为了降低成本和增加保质期，可能会采用纯水或清水加少量盐的方式来制作，这也会使得日本豆腐的咸味更加明显。

如果你觉得日本豆腐太咸，可以尝试在烹饪过程中减少调味料的使用量，或者选择其他低钠的豆制品来替代。