正宗猪肝皮做法

正宗猪肝皮的做法如下：

食材准备

猪肝 200克

青椒 1个

红椒 1个

大葱 适量

姜片 适量

蒜头 2瓣

生抽 1勺

老抽 半勺

盐 适量

鸡精 少许

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入碗中，加入一点料酒、淀粉和少量盐，腌制10分钟。这个步骤不仅可以去腥，还能让猪肝更加滑嫩。

配菜切好

青椒、红椒切成细条，大葱切成段，姜切片，蒜头切末。

调味汁准备

在小碗中调制香辣酱汁：加入生抽、老抽、白糖、蚝油、酱油、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀备用。