火焰牛肉腌制调料怎么用

火焰牛肉的腌制调料使用步骤如下：

牛肉处理

牛肉洗净后控干水分，逆纹切成薄片。

腌制基础调料

料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，目的是去除腥味和让牛肉充分吸收水分。

生抽1勺子，用于调色。

小米辣、姜、蒜、香菜分别切碎备用。

腌制过程

将牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀后腌制半小时。

腌制半小时后，加入淀粉2勺拌匀，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆。

可以加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，这样可以使牛肉更加嫩滑。

其他调料

如果喜欢辣味，可以加入一勺剁椒酱，提升味道。

可以加入少量香油和花椒，增加香气。