一锅卤肉调料配方

主要香料：

八角：12g

小茴香：6g

草果：12g

桂皮：4g

白豆蔻：6g

香砂：8g

香叶：4g

砂仁：4g

当归：1.6g

丁香：2g

陈皮：8g

甘草：3g

荜拨：3g

肉豆蔻：4g

三奈：4g

香菜籽：5g

红栀子：2个

草豆蔻：2.4g

花椒：10g

配料：

200g大葱

200g生姜

100g料酒

400g猪油

60g糖色

食盐

味精

猪大骨：2斤

土鸡肉：2斤

清水：18斤

肉类食材：5斤

制作步骤：

1. 将所有香料准备好，如果自己不确定如何搭配，可以拿到香料店请老板一次性抓好。