火锅调料配方至上

蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽

芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖

小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖

花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻

小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋

蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油

牛油 1公斤、鸡油 500克、花椒 100克、八角 50克、桂皮 30克、香叶 20克、豆蔻 30克、草果 30克、桔子皮 20克、香茅 20克、青蒜 500克、生姜 300克、大葱 300克、郫县豆瓣酱 500克、老抽 100克、料酒 200克、白糖 50克、鸡精/味精 50克、清水适量

菜油 500克、牛油 300克、郫县豆瓣 300克、干辣椒 350克、生姜 20克、大蒜 40克、大葱 60克、冰糖 30克、醪糟汁 100克、八角 20克、三奈 10克、桂皮 10克、小茴 10克、草果 5克、紫草 5克、香叶 2克、香草 2克、公丁香 1克

猪棒子骨 300克、牛棒子骨 300克、鸡爪骨 100克、生姜 10克、大葱 30克、料酒 20克、鸡精 30克、味精 15克

芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、葱花、香菜

蒜泥、蚝油、香油

沙茶酱、蒜泥、香油、韭菜花、腐乳汁、葱花香菜

沙茶酱、海鲜酱、蚝油、香菜

香油、蒜泥、香菜、葱花、小米辣

芝麻酱或花生酱、香油、葱花、蒜茸酥与指天椒

这些配方涵盖了不同类型的火锅蘸料和底料，可以根据个人口味和需求进行调整。希望这些信息对你有所帮助。