什么调料去

去腥的调料有以下几种：

葱姜蒜：

在厨房中很常见，被称为“三剑客”，能起到很好的去腥效果。

料酒：

在腌制或焯水肉类食材时，能起到很好的去腥效果。

黑胡椒：

在嫩肉的时候，放上1克左右，能起到很好的去腥效果。

白醋：

在搅拌鸡蛋液或者烹饪时加入适量的醋，能中和腥味。

柠檬：

在蒸鱼或者做虾时，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

干面粉：

用干面粉搓揉鱼鳞后冲洗干净，可以去除鱼腥味。

香料：

如花椒、桂皮、八角、孜然等，这些香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手。

酱油：

可使菜肴入味，更能增加食物的色泽，适合红烧及制作卤味。

蚝油：

本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：

常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。