番茄豆腐圆白菜

番茄豆腐圆白菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

圆白菜：适量

番茄：1-2个

豆腐：1块（约300克）

葱：1根

大蒜：2-3瓣

生姜：1小块

盐：适量

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙（可选）

花椒油或食用油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤：

食材处理

圆白菜洗净，切成细丝或片。

番茄洗净，去皮后切成块状。

豆腐切成小方块或片，可用开水焯一下去除豆腥味。

葱切成葱花或末，大蒜和生姜切成末。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁变软。

倒入圆白菜丝或片，继续翻炒至白菜变软。

放入豆腐块，轻轻翻炒，使其与蔬菜充分混合。

加入生抽和蚝油（如果使用），翻炒均匀，根据个人口味调整盐量。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

炒至所有食材熟透，汤汁浓郁后，即可关火出锅。

小贴士：

炒番茄时，可以加入少许糖来中和酸味，使菜肴更加鲜美。

豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒或花椒油。

这道番茄豆腐圆白菜色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道健康的家常菜。