莲藕章鱼煲猪骨
章鱼莲藕猪骨头汤是一道营养丰富的滋补汤品，具有补脾益胃、强身健体的功效。以下是几种不同的做法：
做法一
材料：
莲藕 500 g
猪骨 600 g
章鱼 1隻约80g
蜜棗 3-4 粒
绿豆 100 g
步骤：
1. 将绿豆和眉豆洗净后泡浸，重复两次。
2. 果皮洗净后用过滤水泡浸，稍后用浸果皮水煲汤。
3. 莲藕和胡萝卜刨皮清洗，切件，莲藕切开要清洗干凈孔位内的泥。
4. 章鱼去除眼部及去衣，切细件。
5. 将所有材料冻水落煲，先调中火煲20分钟后落猪骨，中火煲滚后调小火再煲60分钟。
6. 60分钟后关火焗30分钟可令食材更出味。
7. 肉类不可煲超过60分钟，因会释出嘌呤，对身体有害。
做法二
材料：
猪骨 600 g
莲藕 500 g
章鱼 2只
绿豆花生一小把
姜一块
陈皮一片
盐一勺
步骤：
1. 猪骨洗干净，冷水入锅，水开捞起去血水。
2. 章鱼干浸泡20分钟，变软后去衣。
3. 绿豆、花生、陈皮泡发，姜拍扁备用。
4. 莲藕去皮，切成小块，拍一下方便出味。
5. 全部材料放入锅中，加水覆盖所有材料，大火煮开后转小火煮一个半小时，加半勺盐即可出锅。
做法三
材料：
莲藕 500 g
绿豆 100 g
章鱼干 60~90分钟
猪骨 300 g
步骤：
1. 莲藕洗净去皮，绿豆泡胀去皮，章鱼干浸泡去衣，猪骨稍微煮一下滤水备用。
2. 将莲藕一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，再拼回原位，用牙签固定。
3. 将所有处理过的原料放在一起，煲煮60~80分钟，最后下盐、味精调味。
做法四
材料：
莲藕 500 g
猪骨 600 g
章鱼 1隻
红枣 2个
陈皮 1片
步骤：
1. 红枣洗净去核，陈皮用清水浸软刮去瓤，洗净，章鱼用清水浸半小时洗净。
2. 莲藕去皮洗净，热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚。
3. 放入猪骨、莲藕、章鱼、红枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味即可。
做法五
材料：
莲藕 2节
猪扇骨 300克
章鱼干 1只
板栗 若干个
红豆 若干个
无花果 若干个
白莲子 25克
生姜 1块
红皮花生 30克
盐 适量
温水 适量
香葱 若干根
胡椒粉 少许
步骤：
1. 准备好所有食材，先把莲藕彻底洗干净，去皮和去藕节，切成滚刀块备用。
2. 板栗顶部开口去壳，生姜去皮切片备用。
3. 陈皮温水泡发，去掉内壁脏东西，红豆、花生洗净，浸泡两个小时左右。
4. 猪扇骨处理成块，洗净后焯水去血腥浮沫。
5. 无花果、干莲子温水泡发，猪骨和其他煲汤食材准备好。
6. 砂锅加入焯水好的猪骨、陈皮、板栗、章鱼、莲藕、红豆、花生、无花果等食材，加足量纯净水，大火煮沸后转小火慢炖一个多小时，加胡椒粉和盐调味即可出锅。
做法六
材料：
粉莲藕 500克
排骨/猪展肉/猪骨头 400克
墨鱼干 2个
水 2L左右
干贝 适量
蜜枣 1个-2个
花生米 适量