香菇芹菜饺要放芹菜叶吗

在制作香菇芹菜饺子时，可以放芹菜叶。虽然有些食谱中建议去掉芹菜叶，但也有很多食谱中明确提到保留并使用芹菜叶。以下是相关信息的总结：

有一些食谱建议去掉芹菜叶，只留茎部分，因为叶子可能比较老，影响口感。

有一些食谱建议保留芹菜叶，并将其与芹菜茎一起使用，这样可以增加风味和色彩。例如，可以在和面时加入芹菜汁，使面皮更加美观且营养丰富。

芹菜叶含有丰富的营养成分，如矿物质钾和膳食纤维，适量食用对身体有益。

综合以上信息，如果你喜欢芹菜叶的风味和营养价值，可以在制作香菇芹菜饺子时保留并使用芹菜叶。如果担心口感或烹饪时间，可以先将芹菜叶焯水后使用，以去除部分草酸和苦涩味。