土豆豆角炒肉面条

土豆豆角炒肉面条是一道结合了土豆、豆角和猪肉的美味面食，做法多样，口味丰富。以下是一种常见的做法：

食材准备

面条：适量

豆角：适量

土豆：1-2个

五花肉：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

做法步骤

豆角掰段，土豆去皮切小块，五花肉切片或块，葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

锅中加油，油热后先下五花肉翻炒至变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，再放入豆角和土豆翻炒几分钟。

加入适量的酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转中小火煮8-10分钟，直到土豆和豆角变软。

将面条均匀铺在煮好的豆角土豆上。

盖上锅盖，继续小火焖8-10分钟，直到面条熟透。

打开锅盖，翻动面条，防止糊底。

倒入之前舀出的汤汁，继续焖3-5分钟，直到汤汁收干。

最后加入蒜末、小米椒和葱段，关火拌匀即可出锅。

小贴士

面条处理：可以选择用手擀面或现成的湿面条，提前用香油抓拌一下，防止面坨。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致外焦里生。

汤汁管理：在焖面过程中，要适时舀出汤汁，防止面条糊底，同时保证面条有足够的水分煮熟。

这道土豆豆角炒肉面条结合了肉的鲜美和蔬菜的清香，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。