紫花油豆角的做法

清炒油豆角

食材：油豆角100克，腐竹15克，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 油豆角摘洗干净，切成段。

2. 腐竹泡发后切成段。

3. 油豆角焯水至断生，捞出备用。

4. 锅中倒油烧热，下入焯好的油豆角和腐竹翻炒。

5. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

干煸油豆角

食材：油豆角，葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、十三香、盐。

步骤：

1. 油豆角切段，洗净后用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放油，加热后放入豆角干煸至表面起皱，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。