金针菇老干妈吃法

金针菇老干妈的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸金针菇

金针菇去根，洗净，稍微晾干。

将晾好的金针菇平铺到碗中，均匀撒小半勺料酒，均匀撒上竹盐，均匀放上蒜茸，将老干妈油辣子铺上。

上锅蒸8分钟左右即可，也可以放在饭里一起蒸。

蒸好出锅，可放适当香油提香，也可以放一些葱花提香。

炒金针菇

金针菇洗净切段，热锅加油，煸炒金针菇至滑滑的。

加一点味极鲜，再加两勺老干妈，继续翻炒，多炒一会儿。

配上新蒸的米饭，美味。

凉拌金针菇

金针菇切掉根部洗净，撕成条，水开下锅煮熟捞出过凉水放碗中。

黄瓜切丝，加入1勺蒜末，2勺老干妈，2勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，少许盐，香菜拌匀即可。

酱炒金针菇

碗中加一勺生抽，1小勺陈醋，半小勺盐，半小勺糖，2勺清水，搅拌均匀。