贵州早餐吃什么菜系

贵州的早餐以 酸辣鲜香著称，口感多样，形式丰富。以下是一些贵州早餐的代表性美食：

肠旺面：

以猪大肠和猪血为主要食材，搭配特制的辣椒油和面条，口感香辣醇厚，是贵州人的“早餐之王”。

遵义羊肉粉：

选用新鲜的山羊肉熬制汤底，搭配粗细适中的米粉，口感爽滑劲道，羊肉鲜嫩，是贵州早餐界的“元老级别”美食。

花溪牛肉粉：

以牛骨熬制汤底，搭配细腻嫩滑的牛肉和米粉，汤鲜味美，肉香四溢，是贵阳人吃早餐的最佳选择之一。

糯米饭：

通常搭配咸菜、腊肉等食材，口感软糯，香气四溢，是贵州人喜爱的早餐之一。

丝娃娃：

一种用薄薄的面皮包裹蔬菜的特色小吃，口感清爽，酸辣适宜，常搭配特制的蘸水食用。

酸汤鱼：

鲜嫩的鱼肉在酸爽的汤汁中沐浴，配上辣椒的火辣刺激，是贵州菜的灵魂。

辣子鸡：

金黄酥脆的鸡块裹着火红的辣椒，口感干香麻辣，是贵州菜的门面担当。

青岩小豆腐：

以细腻、鲜美、口感滑嫩而闻名，是贵州美食的代表之一。

糟辣肉：

选用上等五花肉，配以特制的糟辣椒，经过精心烹制而成，层次丰富，回味无穷。

宫保鸡丁：

虽然是四川菜，但贵州版本别有风味，鸡肉鲜嫩，花生酥脆，干辣椒香辣适中。